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蛋白质的性质不包括( )。

  • A.处于等电状态时溶解度最小
  • B.加入少量中性盐则溶解度增加
  • C.变性蛋白质的溶解度增加
  • D.有紫外吸收特性
  • E.与酚试剂反应生成蓝色物质
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答案: C
本题解析:

蛋白质变性后生物活性丧失,理化性质改变。变性蛋白质溶解度降低。

更新时间:2021-11-11 09:27

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