下列化合物中具有挥发性的脂肪族成分是（ ）。

• A.桂皮醛
• B.丁香酚
• C.鱼腥草素
• D.桉油精
• E.异桂皮醛

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答案： C

本题解析：

一些小分子的脂肪族化合物在挥发油中也广泛存在，如陈皮中的正壬醇、人参挥发油中的人参炔醇以及鱼腥草挥发油中的癸酰乙醛（即鱼腥草素）等都属挥发油中的脂肪族化合物。

更新时间：2021-11-16 12:03

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