亚硝胺致癌作用有以下特点

• A.致癌性强
• B.对称的亚硝胺常引起食管癌
• C.不对称的亚硝胺常引起肝癌
• D.在胃内酸性环境中合成

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答案： A、D

本题解析：

。亚硝胺致癌性强、致癌谱广。这些特点与其化学结构有关：不对称的亚硝胺常引起食管癌；对称的亚硝胺常引起肝癌。在胃内酸性环境中，亚硝酸和食物中二级胺作用合成亚硝胺。

更新时间：2021-12-06 15:11

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