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胆汁促进脂肪消化和吸收的主要原因是（ ）。
胆汁中最重要的成分是胆盐，其主要作用是促进脂肪的消化和吸收，胆汁中的胆盐、卵磷脂和胆固醇等均可作为乳化剂，降低脂肪的表面张力，使脂肪乳化成微滴分散在水性的肠液中，因而可增加胰脂肪酶的作用面积，促进脂肪的分解消化。A项，胆汁是唯一不含消化酶的消化液。B项，胆汁中仅含有少量HCO3－。C项，通过胆盐的肠-肝循环返回肝脏的胆盐有刺激肝胆汁分泌的作用。
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