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蛋白质中平均含氮量(  )

  • A.8%
  • B.16%
  • C.19%
  • D.6.25%
查看答案 纠错
答案: B
本题解析:

(1)该题考查的是生物化学与分子生物学-蛋白质的结构与功能-蛋白质的分子组成的知识点。(2)各种蛋白质的含氮量很接近,平均为16%。由于蛋白质是体内的主要含氮物质,因此测定生物样品的含氮量就可按下式推算出蛋白质大致含量:每克样品含氮克数×6.25×l00=100g样品中蛋白质含量(g%)(B对,ACD错,本题参考答案为B)。

更新时间:2021-12-24 08:20

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