有关维生素A缺乏症，以下描述错误的是( )。

• A.维生素A缺乏症是指机体所有形式或任何程度的维生素A不足的表现。是全球范围内最普遍存在的公共营养问题
• B.维生素A是一种类视黄醇物质，包括视黄醇、视黄醛、视黄酯及视黄酸，素A在体内发生多种生理作用的重要活性形式
• C.维生素A缺乏症的临床表现与其缺乏的阶段和程度有密切关系，在重度缺乏阶段才表现为维生素A缺乏的经典表现即眼干燥症
• D.成人大量食用鲨鱼和鳕鱼的肝脏，可发生中毒（急性维生素A过多症），主要有高颅压症状，随后可出现皮肤红肿，继而脱皮等

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答案： B

本题解析：

维生素A又称视黄醇。视黄醇、视黄醛、视黄酸等视黄醇衍生物统称为类视黄醇。视黄酸是维生素A在体内的代谢产物，目前认为维生素A的生物活性与视黄酸密切相关。所以选项B表述错误。

更新时间：2021-12-16 09:40

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