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饭店指挥职能主要有哪几种类型?

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答案:
本题解析:

饭店指挥职能主要有以下几种类型:

(1)饭店决策指挥。决策指挥是饭店最高管理层行使的权力,它以整个饭店为对象进行全局性指挥,主要涉及:饭店各类计划的制定和执行,对人、财、物的总体搭配,对市场经营的指挥,饭店各局部与总体关系的协调。

(2)部门决策指挥。这是局部的部门指挥。为了达到饭店决策目标,在饭店决策指导下,针对各部门的实际情况实施指挥职能。

(3)业务指挥。主要是针对具体业务进行的指挥。这种指挥既可发生在各班组具体业务的进行过程中,也可发生在从饭店最高层到各班组的一系列连贯的具体业务过程中。这种指挥通常是大量的和即时的,要求准确及时,雷厉风行。

更新时间:2022-01-09 02:51

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