一般认为下列各项中,属于锌的生理功能为( )。
锌的功能:①催化功能:有近百种酶依赖锌的催化,如醇脱氢酶EC1.1.1;②结构功能:现已鉴定出的含锌酶或其他蛋白已超过200种;③调节功能:锌作为一个调节基因表达的因子,在体内有广泛作用。
《中华人民共和国食品卫生法》正式实施时间是1998年10月1日。( )
对于植物性原料,淖水不但能缩短原料在正式烹调时的受热时间,还可保持其鲜艳色泽。( )
优质蛋白质主要来源( )。
在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品( )。
在温和气候条件下生活轻体力活动的成年人每日最少饮水1200m1。( )
酱油经过发酵会产生植物性食品中不含有( ),对素食者具有重要意义。
类型抽样称( )。
成人体内水分含量约占体重( )。
在人体内食物吸收的主要部位( )。
实验室指标收集的意义是发现人体临床营养不足,及早采取必要预防措施。( )