有关营养调查，下列哪些说法（　　）是不正确的。

• A.营养调查包括膳食调查、体格调查、临床和生化检查等方面
• B.常见的膳食调查有询问法、记账法和称重法三种方法。
• C.询问法又称为24小时回顾法
• D.记账法结果最为准确

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答案： C

本题解析： 暂无解析

更新时间：2022-01-27 07:23

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• 全国公共营养师三级理论知识真题精选2

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判断题

《中华人民共和国食品卫生法》正式实施时间是1998年10月1日。（　　）

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对于植物性原料，淖水不但能缩短原料在正式烹调时的受热时间，还可保持其鲜艳色泽。（　　）

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单选题

优质蛋白质主要来源（　　）。

• A.谷类
• B.肉蛋奶类
• C.蔬菜
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单选题

在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品（　　）。

• A.肉
• B.鱼
• C.大豆
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在温和气候条件下生活轻体力活动的成年人每日最少饮水1200m1。（　　）

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单选题

酱油经过发酵会产生植物性食品中不含有（　　），对素食者具有重要意义。

• A.维生素B1
• B.维生素B2
• C.维生素B6
• D.维生素B12

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单选题

类型抽样称（　　）。

• A.等距抽样
• B.分层抽样
• C.整群抽样
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单选题

成人体内水分含量约占体重（　　）。

• A.80%
• B.75%
• C.60%
• D.90%

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单选题

在人体内食物吸收的主要部位（　　）。

• A.口腔
• B.胃
• C.胰腺
• D.小肠

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判断题

实验室指标收集的意义是发现人体临床营养不足，及早采取必要预防措施。（　　）

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