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饭店餐厅选择菜品应遵循（ ）原则。
饭店餐厅菜品选择，菜品必须遵循五个准则。①针对性。选择菜品，首先必须符合目标顾客要求，其次必须和特定餐厅总体就餐环境相协调、相匹配。②适量性，即菜单所列的菜肴品种必须适度。③特色性。特色菜肴是指与众不同的菜肴，既可以是独特原料、独特调味与独特口味，也可以是独特烹饪方法。④平衡性。即菜品结构的合理性。一是原料搭配平衡，二是烹调方法平衡，三是花色品种平衡，四是菜品价格平衡。⑤可行性，即菜肴品种的选择必须充分考虑厨房制作菜肴应具备的主客观基本条件，能保质保量供应菜单所列各种菜肴。故选项A、B、C、E正确。
下列关于工程监理单位和监理人员职责的表述中，正确的是()。
下列选项中，项目监理机构可设置总监理工程师代表的情形有( )。
直线制监理组织形式的主要特点是()。
在建立项目监理机构的工作步骤中，最后需要完成的工作是()。
下列关于影响商品需求弹性因素的说法，正确的有（ ）。
下列关于最高限价的说法，错误的是( )。
需求价格弹性系数分为弧弹性和点弹性，弧弹性适用于（ ）。
关于均衡价格的形成和变动，下列表述错误的是（ ）。
其他因素不变，导致供给沿着既定的供给曲线变动的因素是（ ）。
假设其他条件不变，当生产成本上升时，在坐标图上就表现为这种农产品的（）。
