维生素C由于含有下列何种结构而易被氧化变色

• A.二烯醇基
• B.酚羟基
• C.内酯环
• D.伯醇基
• E.芳伯氨基

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答案： A

本题解析：

本题考查维生素C的性质。维生素C极不稳定，分子中含有二烯醇基[-C（OH）=C（OH）-]结构，具有很强的还原性，极易被氧化，且内酯环结构极易水解。所以在其生产及贮存过程中必须严格控制及观察，以达到有效提高制剂稳定性的目的。故答案为A。

更新时间：2022-05-14 08:41

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