鉴别苦杏仁苷时，所依据的特殊香气来源于

• A.葡萄糖
• B.野樱苷
• C.苯羟乙腈
• D.苯甲醛
• E.氢氰酸

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答案： D

本题解析：

苦杏仁苷是一种氰苷，易被酸和酶催化水解。水解所得到的苷元α-羟基苯乙腈很不稳定，易分解生成苯甲醛和氢氰酸。苯甲醛具有特殊的香味。通常将此作为鉴别苦杏仁苷的方法。故正确答案是D。

更新时间：2022-10-20 10:42

包含此试题的试卷

• 2022年执业药师《中药学专业知识（一）》押题密卷1

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