具有抗油脂氧化作用的营养素

• A.维生素B1
• B.铁
• C.碘
• D.维生素
• E.维生素C

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答案： D

本题解析：

维生素E与超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶一起构成体内抗氧化系统，保护细胞膜、细胞器膜上多不饱和脂肪酸免受自由基的攻击，维持膜的完整性。所以具有抗油脂氧化的作用。

【该题针对“维生素E★”知识点进行考核】

铁参与体内氧的运送和组织呼吸过程，所以能促进油脂的氧化作用。

【该题针对“维生素E★”知识点进行考核】

食物和人体组织中的维生素C有还原型与氧化型之分，两者可通过氧化还原相互转变，均具有生物活性。所以具有氧化还原作用。

更新时间：2021-08-06 21:31

包含此试题的试卷

• 2021年《公共卫生执业医师》第四单元预测试卷1
• 2021年《公共卫生执业医师》第四单元押题密卷1

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• A.医师应当使用经国家有关部门批准使用的药品
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• C.对医学专业技术有重大突破，作出显著贡献的医师，应当给予表彰或者奖励
• D.对考核不合格的医师，可以责令其接受培训和继续医学教育
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