在蛋白质的水解过程中，参与将蛋白质分解成小分子肽的酶属于（　　）。

• A.氧化酶
• B.水解酶
• C.裂解酶
• D.转移酶

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答案： B

本题解析：

酶的名称，可根据它的作用性质或它的作用物，即基质（在生物化学中常称“底物”）而命名。例如，促进水解作用的各种酶统称水解酶。促进氧化还原作用的各种酶统称氧化还原酶。水解蛋白质的酶称为蛋白酶。水解脂肪的酶称为脂肪酶等。

更新时间：2021-10-10 12:17

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