餐厨垃圾饲料加工脱水技术中，能保持蛋白质不变性的为（　　）。

• A.干燥法
• B.高压蒸煮法
• C.减压油温法
• D.加压热爆法

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答案： A

本题解析：

蛋白质在高温高压条件下会变性，高压蒸煮法、减压油温法以及加压热爆法均会使蛋白质变性，而干燥法不会。

更新时间：2021-10-10 04:36

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