酶蛋白变性后其活性丧失，这是因为( )。

• A.酶蛋白被完全降解为氨基酸
• B.酶蛋白的一级结构受破坏
• C.酶蛋白的空间结构受到破坏
• D.酶蛋白不再溶于水

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答案： C

本题解析：

酶蛋白的空间结构是决定酶催化性质的根本原因，因此酶蛋白变性后其活性丧失的本质是酶蛋白的空间结构受到破坏。

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更新时间：2021-10-04 13:59

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