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加醋可增加烹调过程中维生素的损失率。（ ）
时间：2022-02-02
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蛋白质—能量营养不良按其临床表现可分为水肿型营养不良、干瘦型
时间：2022-01-19
食物GI越低越好。（ ）
时间：2022-02-05
以下食物铁含量的顺序是：火鸡肝＞牛肉干＞墨鱼干＞扁豆。（
时间：2022-02-01
食物在烹饪过程中的营养素损失是可以完全避免的。（ ）
时间：2022-01-22
维生素A缺乏病是世界卫生组织确认的世界四大营养缺乏病之一。（
时间：2022-02-03
经消化率校正后的氨基酸评分（PDCAAS）可以对所有人群的食
时间：2022-02-04
鸡肝中硒的含量高于海参。（ ）
时间：2022-01-12
红烧、清炖时，肉中维生素损失最少。（ ）
膳食纤维可促进锌的吸收。（ ）
时间：2022-01-13
